Ο Ιωάννης Αλκιβιάδης Βάλβης είναι Γενικός Χειρουργός. Είναι απόφοιτος του Λεοντείου Λυκείου Νέας Σμύρνης και πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (1990, βαθμός «Λίαν Καλώς»). Ειδικεύτηκε στη Γενική Χειρουργική στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών «Πολυκλινική», όπου υπηρέτησε ως ειδικευόμενος ιατρός σε δύο περιόδους (1990–1993 και 1995–1997), αποκτώντας εκτεταμένη εμπειρία, συμπεριλαμβανομένης της λαπαροσκοπικής χειρουργικής. Εκπλήρωσε την υποχρεωτική υπηρεσία υπαίθρου στο Γενικό Νομαρχιακό Νοσοκομείο Χαλκίδας και στον Υγειονομικό Σταθμό Αυλωναρίου Ευβοίας (1994–1995). Το 1998 έλαβε τον τίτλο ιατρικής ειδικότητας Γενικής Χειρουργικής.
Από το 1998 έως σήμερα διατηρεί ιδιωτικό χειρουργικό ιατρείο στην Αθήνα και συνεργάζεται με μεγάλα ιδιωτικά θεραπευτήρια, όπου έχει πραγματοποιήσει σημαντικό αριθμό χειρουργικών επεμβάσεων. Το χειρουργικό του έργο περιλαμβάνει ευρύ φάσμα επεμβάσεων ανοικτής και λαπαροσκοπικής χειρουργικής, όπως χολοκυστεκτομές, αποκαταστάσεις κηλών (βουβωνοκήλης, μηροκήλης, ομφαλοκήλης, μετεγχειρητικής), σκωληκοειδεκτομές, θυρεοειδεκτομές, γαστρεκτομές, κολεκτομές, εντερεκτομές, αιμορροϊδεκτομές, αντιμετώπιση περιεδρικών παθήσεων, μαστεκτομές, καθώς και επεμβάσεις ενδοκρινών αδένων, ήπατος, χοληφόρων και επινεφριδίων.
Έχει μετεκπαιδευτεί εκτενώς στη λαπαροσκοπική χειρουργική στο Βέλγιο, στα νοσοκομεία St. Joseph, Ste. Thérèse και IMTR στις Βρυξέλλες, αποκτώντας υψηλή εξειδίκευση σε προηγμένες ελάχιστα επεμβατικές τεχνικές. Είναι μέλος διεθνών επιστημονικών οργανισμών, όπως η European Association for Transluminal Surgery και το IRCAD. Ομιλεί άριστα Αγγλικά και Γαλλικά και διαθέτει εκτεταμένες γνώσεις χρήσης ηλεκτρονικών υπολογιστών και ιατρικών λογισμικών.
Από το 2000 είναι επίσημος Πραγματογνώμονας του Υπουργείου Δικαιοσύνης για σοβαρές ιατρικές υποθέσεις, με ανανεωμένη ένταξη στον κατάλογο πραγματογνωμόνων του Πολυμελούς Πρωτοδικείου Αθηνών. Από το 2002 συμμετέχει στο ειδικό σώμα ιατρών ΚΕΠΑ, με περισσότερες από 300 συνεδριάσεις και αποφάσεις ως πρόεδρος επιτροπών. Παράλληλα, από το 2003 δραστηριοποιείται ως Ιατρός Εργασίας σε μεγάλες ελληνικές και πολυεθνικές εταιρείες, με σημαντική εμπειρία σε περιστατικά τραυματιολογίας.
Διαθέτει πλούσιο επιστημονικό έργο με δημοσιεύσεις σε ελληνικά ιατρικά περιοδικά, ανακοινώσεις, posters, στρογγυλές τράπεζες και παρουσιάσεις χειρουργικών video σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια. Έχει συμμετάσχει ενεργά σε δεκάδες επιστημονικά συνέδρια, συμπόσια και μετεκπαιδευτικά σεμινάρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό, καλύπτοντας ευρύ φάσμα της σύγχρονης χειρουργικής και της ενδοκρινικής, λαπαροσκοπικής και ογκολογικής χειρουργικής. Παράλληλα με την κλινική του δραστηριότητα, έχει αναπτύξει εκπαιδευτικό έργο με διδασκαλία και παρουσιάσεις θεμάτων στη Χειρουργική Κλινική του Γ.Ν.Ν.Α. «Πολυκλινική Αθηνών», καθώς και δράσεις αγωγής υγείας σε επίπεδο τοπικής αυτοδιοίκησης. Από το 2001 προσφέρει εθελοντικά τις υπηρεσίες του ως χειρουργός στα Δημοτικά Ιατρεία και στα ΚΑΠΗ του Δήμου Χαλανδρίου, με συνεχή και πολυετή κοινωνική προσφορά.